Es wird Zeit unsere schö­nen Bleich­töpfe für Rha­bar­ber mal vor­zu­stel­len. Durch das Tei­ben und Blei­chen ent­wi­ckelt der Rha­bar­ber weni­ger Oxal­säure und wird deut­lich mil­der im Geschmack.
Bei der Zube­rei­tung wer­den dann auch nicht diese Unmen­gen an Zucker benö­tigt. Das oft als unan­ge­nehm emp­fun­dene Pel­zige beim Rha­bar­ber kann sich so nicht ent­wi­ckeln. Tra­di­tion hat das Blei­chen von Rha­bar­ber beson­ders in Eng­land. Auch ande­res Gemüse wie Meer­kohl und Sel­le­rie las­sen sich mit Bleich­töp­fen in der Ernte ver­frü­hen. Im ers­ten Jahr der Pflan­zung soll­ten die Rha­bar­ber­pflan­zen bes­ser nicht getrie­ben wer­den, denn für die Pflan­zen ist das Trei­ben sehr kraft­zeh­rend. Nach der Ernte –bis 24. Juni — sollte der Rha­bar­ber dann mit ordent­lich Kom­post abge­deckt wer­den, damit er neue Kraft für das nächste Jahr sam­meln kann.